Tips und Infos für Profis und Einsteiger
Dosierung / Ziehzeiten
Tee enthält viele aktive Substanzen. Um diese den Teeblättern zu entziehen, erzeugt man eine pflanzliche Lösung durch den Zusatz von Wasser. Verbreitet sind hierbei drei unterschiedliche Zubereitungsarten:
Der Aufguss, der Absud und der Kaltauszug.
Beim Aufguss wird siedendes Wasser über den Tee gegossen. Je nach Sorte werden die Teeblätter 2-10 Minuten im Wasser belassen. Anschließend wird die Flüssigkeit filtriert.
Bereitet man den Absud, so werden die Teeblätter in kaltes Wasser gegeben und in einem geschlossenen Behälter gekocht. Auch hier richtet sich die Dauer des Kochvorganges nach der jeweiligen Sorte.
Eine weitere Zubereitungsart ist der Kaltauszug. Die Teeblätter werden längere Zeit in kaltem Wasser eingeweicht, abgedeckt und an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) aufbewahrt. In einigen Fällen genügt es, die Zubereitung eine Nacht ziehen zu lassen, in anderen Fällen sind mehrere Tage oder sogar Wochen notwendig.
Teesorte Dosierung Temperatur Ziehzeit/Min.
Schwarztee (Darjeeling, Ceylon, China) 5-6 100 3-4
Schwarztee aromatisiert 4-5 100 3-4
Assam 4-5 100 4-5
Grüntee 5-6 80 2-3
Grüntee aromatisiert 4-5 80 3
Früchtetee 5-6 100 10
Roibusch aromatisiert 5-6 100 3-4
Wellnesstee 5-6 100 3-4
Kräutertee 6-7 100 5-10
Dosierung = gestrichene Teelöffel
Zusätze im Tee
INFOS ZUR ANREICHERUNGS-VERORDNUNG
Der Verkauf von Lebens & Genussmitteln bringt eine Vielzahl von gesetzlich auferlegten Pflichten mit sich.
Von großer Bedeutung ist hier insbesondere die Kennzeichnung von Zusätzen! Wir informieren Sie gern über die Vorgaben der Anreicherungsverordnung und die Zusammensetzung der Zutaten.
Laut Anreicherungs-Verordnung informieren wir über Angaben
von zugesetzten Zutaten:
Amarettinikekse
Zucker, Weichweizenmehl, Aprikosenkerne, Eiweiß, Milchzucker, Milcheiweiß, Caramel, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat), Aromastoffe
Aloe Vera Fruchtstücke
Aloe Vera, SO2, Zucker
Aprikosen-, Kirsch-, Pfirsich-, Pflaumenstücke
Frucht, Reismehl
Ananas-, Mango-, Papayastücke
Frucht, Zucker
Bananenchips
Bananen, Kokosnussöl, Zucker, Honig, natürliches Bananen-Aroma
Baiserbruch
Zucker, Hühnereiweiß, Milcheiweiß
Fruchtgummibären
Glukosesirup, Zucker, Gelatine, Dextrose, Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat, Apfel, Himbeere, Erdbeere, Orange, Zitrone, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Frucht- und Pflanzenkonzentrate, Brennnessel, Apfel, Spinat, Kiwi, Orange, Holunderbeere, Zitrone, Mango, Passionsfrucht, schw. Johannisbeere, Aronia, Traube, Aroma, Überzugsmittel, Bienenwachs weiß und gelb, Carnaubawachs, Holunderbeerenextrakt, Fruchtsüße aus Johannisrotfrucht, Invertzuckersirup
Haselnusskrokantstreussel
Zucker, Haselnusskerne, Milchzucker, Karamelzuckersirup, pflanzliches Fett, Glucosesirup
Joghurtcrispy
Magermilchjoghurt, Zucker, Maltodextrin, modifizierte Stärke E1412, Säuerungsmittel, Zitronensäure
Kokoschips
Kokoschips, Zucker
Sahne- Karamellstücke
Magerkondensmilch gezuckert, Zucker-Glukosesirup, Butterfett, Feuchthaltemittel E420, Emulgator E471
Schokostreusel
Zucker, Kakaomasse, Kakaopulver stark entölt, Traubenzucker, Emulgator Lezithin
* Laut Anreicherungs-Verordnung informieren wir über Angaben von zugesetzten Zutaten auf unserer Web-Seite. Wegen der Vielzahl der von uns angebotenen Teesorten können wir keine Gewähr dafür übernehmen, dass die von uns gewählten Bezeichnungen frei von Kennzeichnungsrechten (insbesondere Markenrechten) Dritter sind.
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Zubereitung und Zusätze
Tips und Infos für Profis und Einsteiger
Dosierung / Ziehzeiten
Tee enthält viele aktive Substanzen. Um diese den Teeblättern zu entziehen, erzeugt man eine pflanzliche Lösung durch den Zusatz von Wasser. Verbreitet sind hierbei drei unterschiedliche Zubereitungsarten:
Der Aufguss, der Absud und der Kaltauszug.
Beim Aufguss wird siedendes Wasser über den Tee gegossen. Je nach Sorte werden die Teeblätter 2-10 Minuten im Wasser belassen. Anschließend wird die Flüssigkeit filtriert.
Bereitet man den Absud, so werden die Teeblätter in kaltes Wasser gegeben und in einem geschlossenen Behälter gekocht. Auch hier richtet sich die Dauer des Kochvorganges nach der jeweiligen Sorte.
Eine weitere Zubereitungsart ist der Kaltauszug. Die Teeblätter werden längere Zeit in kaltem Wasser eingeweicht, abgedeckt und an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) aufbewahrt. In einigen Fällen genügt es, die Zubereitung eine Nacht ziehen zu lassen, in anderen Fällen sind mehrere Tage oder sogar Wochen notwendig.
Teesorte Dosierung Temperatur Ziehzeit/Min.
Schwarztee (Darjeeling, Ceylon, China) 5-6 100 3-4
Schwarztee aromatisiert 4-5 100 3-4
Assam 4-5 100 4-5
Grüntee 5-6 80 2-3
Grüntee aromatisiert 4-5 80 3
Früchtetee 5-6 100 10
Roibusch aromatisiert 5-6 100 3-4
Wellnesstee 5-6 100 3-4
Kräutertee 6-7 100 5-10
Dosierung = gestrichene Teelöffel
Zusätze im Tee
INFOS ZUR ANREICHERUNGS-VERORDNUNG
Der Verkauf von Lebens & Genussmitteln bringt eine Vielzahl von gesetzlich auferlegten Pflichten mit sich.
Von großer Bedeutung ist hier insbesondere die Kennzeichnung von Zusätzen! Wir informieren Sie gern über die Vorgaben der Anreicherungsverordnung und die Zusammensetzung der Zutaten.
Laut Anreicherungs-Verordnung informieren wir über Angaben
von zugesetzten Zutaten:
Amarettinikekse
Zucker, Weichweizenmehl, Aprikosenkerne, Eiweiß, Milchzucker, Milcheiweiß, Caramel, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat), Aromastoffe
Aloe Vera Fruchtstücke
Aloe Vera, SO2, Zucker
Aprikosen-, Kirsch-, Pfirsich-, Pflaumenstücke
Frucht, Reismehl
Ananas-, Mango-, Papayastücke
Frucht, Zucker
Bananenchips
Bananen, Kokosnussöl, Zucker, Honig, natürliches Bananen-Aroma
Baiserbruch
Zucker, Hühnereiweiß, Milcheiweiß
Fruchtgummibären
Glukosesirup, Zucker, Gelatine, Dextrose, Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat, Apfel, Himbeere, Erdbeere, Orange, Zitrone, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Frucht- und Pflanzenkonzentrate, Brennnessel, Apfel, Spinat, Kiwi, Orange, Holunderbeere, Zitrone, Mango, Passionsfrucht, schw. Johannisbeere, Aronia, Traube, Aroma, Überzugsmittel, Bienenwachs weiß und gelb, Carnaubawachs, Holunderbeerenextrakt, Fruchtsüße aus Johannisrotfrucht, Invertzuckersirup
Haselnusskrokantstreussel
Zucker, Haselnusskerne, Milchzucker, Karamelzuckersirup, pflanzliches Fett, Glucosesirup
Joghurtcrispy
Magermilchjoghurt, Zucker, Maltodextrin, modifizierte Stärke E1412, Säuerungsmittel, Zitronensäure
Kokoschips
Kokoschips, Zucker
Sahne- Karamellstücke
Magerkondensmilch gezuckert, Zucker-Glukosesirup, Butterfett, Feuchthaltemittel E420, Emulgator E471
Schokostreusel
Zucker, Kakaomasse, Kakaopulver stark entölt, Traubenzucker, Emulgator Lezithin
* Laut Anreicherungs-Verordnung informieren wir über Angaben von zugesetzten Zutaten auf unserer Web-Seite. Wegen der Vielzahl der von uns angebotenen Teesorten können wir keine Gewähr dafür übernehmen, dass die von uns gewählten Bezeichnungen frei von Kennzeichnungsrechten (insbesondere Markenrechten) Dritter sind.
